Với nông nghiệp thường (gói gọn cho những hình thức nông nghiệp không hữu cơ) thì những quy định rất lỏng và thoải mái. Chỉ khoảng từ 35 đến 45% lượng dinh dưỡng từ phân bón hoá học được cây trồng hấp thụ trong khi 5% cuốn vào không khí và khoảng 1 nửa còn lại sẽ thẩm thấu dần vào lòng đất. Khi các chất dinh dưỡng từ phân hoá học này tồn đọng nhiều và đủ sâu sẽ gây nhiễm độc nguồn nước.
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=516212251874992&id=435598813269670&substory_index=0
Làm nông nghiệp hữu cơ mang lại lợi ích cho cả con người và thiên nhiên. Note này mình tập trung giải thích canh tác nông nghiệp hữu cơ giúp bảo vệ nguồn nước và các loài thụ phấn tự nhiên, có thể đây là 2 lợi ích lớn và quan trọng nhất.
Vì trong quy định của nông nghiệp hữu cơ, đặc biệt về các loại phân và thuốc bảo vệ thực vật rất gắt gao. Chỉ có những loại phân và thuốc được chế xuất từ tự nhiên mới được cho phép sử dụng. Với nông nghiệp thường (gói gọn cho những hình thức nông nghiệp không hữu cơ) thì những quy định rất lỏng và thoải mái. Chỉ khoảng từ 35 đến 45% lượng dinh dưỡng từ phân bón hoá học được cây trồng hấp thụ trong khi 5% cuốn vào không khí và khoảng 1 nửa còn lại sẽ thẩm thấu dần vào lòng đất. Khi các chất dinh dưỡng từ phân hoá học này tồn đọng nhiều và đủ sâu sẽ gây nhiễm độc nguồn nước. Ở farm trường mình có 1 hồ nước, trước khi quyết định có thể đặt máy bơm để tận dụng nguồn nước này hay không thì phải gọi cơ quan chức năng đến để họ lấy mẫu xét nghiệm xem nguồn nước có đạt hay không.
Vấn đề tương tự khi xài thuốc hoá học để trừ sâu bọ và côn trùng, hoặc thuốc diệt cỏ, lượng hoá chất dư sẽ ngấm xuống từ mặt đất, sau thời gian sẽ ngấm sâu vào lòng đất và tăng khả năng gây ô nhiễm nguồn nước sạch. Trong những tiêu chuẩn để lấy chứng nhận hữu cơ, thì độ sạch của nguồn nước rất là quan trọng. Khi sử dụng thuốc trừ sâu, cái lợi và hại đều đến cùng 1 lúc. Mặt lợi là tiêu diệt được sâu bọ phá hoại cây trồng dễ dàng, không cần nhiều công để xịt. Mặt khác, hại là vì không phải tất cả côn trùng đều có hại cho cây trồng. Ong có vai trò quan trọng trong việc tăng cao khả năng đậu trái cho những cây trồng cho trái, đặc biệt là các loại trái có 2 loại hoa đực và cái vì gió không thể đảm bảo được độ đậu trái cao. Ngoài ong, nhiều loại thiên địch khác cũng bị tiêu diệt bởi thuốc trừ sâu, tuy cùng là sâu bọ, nhưng thiên địch hoàn toàn không phá hoại mùa màng, thức ăn của chúng lại là những loài sâu ăn rau, ăn lá, ăn trái.
Crop rotation và cover crop là 2 yếu tố được sử dụng hầu hết ở các farm hữu cơ ở bên Mỹ. Crop rotation là luân canh vụ trồng, ví dụ trên một mảnh đất, năm nay mình trồng giống cà chua, thì năm sau mình không được trồng cà chua nữa, thậm chí các loại trong gia đình của cà chua, như ớt, khoai tây, cà tím. Nguyên nhân là sau mùa vụ đầu tiên, mầm móng của vi khuẩn, hoặc trứng của các loại côn trùng sẽ có ở khu đất này, và khi mùa vụ thứ 2 bắt đầu, khi cây con còn nhỏ, rất dễ bị nhiễm bệnh và bị côn trùng phá hoại. Tương tự theo cơ chế này, có những giống cây trồng sẽ được hưởng lợi từ cây trồng của mùa vụ trước. Ví dụ như sau khi thụ hoạch lúa mì, thì đậu nành sẽ được trồng trên cùng một chỗ, vì khi thu hoạch lúa mì xong, các nhánh rơm còn lại sẽ ngăn cỏ mọc và làm nền để đậu nành mọc sau này. Thêm nữa là các nhóm cây trồng khác nhau sẽ cần lượng dinh dưỡng nhất định khác nhau, nên khi luân canh cây trồng, sẽ tận dụng tối đa các dượng chất của đất đều đặn, không bị trường hợp thiếu chất này, thiếu chất kia.
Cover crop giúp giữ cấu trúc của đấy, giữ dinh dưỡng trong đất tránh không bị xói mòn và bạc màu do mưa, gió. Có nhiều loại cover còn cung cấp dinh dưỡng ngược lại vào đất, tăng độ xốp cho đất. Phần lớn cover crop được trồng bao quanh khu đất trồng để thu hút ong đến, giúp thụ phấn cho các giống cây trồng bên trong khu đất, và thu hút cả thiên địch để hỗ trợ tiêu diệt các loại sâu bọ. Cover crop thường được trồng vào những lúc thời tiết khắc nghiệt, khó khăn, gây trở ngại cho cây trồng phát triền, như quá lạnh, hoặc mưa quá nhiều, hoặc nắng nhiều. Tuy nhiên, cover crop lại sinh trưởng ổn định trong những điều kiện như vậy. Lưu ý là cover crop thường được cắt hạ trước khi cho hạt, vì khi hạt rơi xuống đất thì sau này sẽ tốn công diệt như diệt cỏ vậy.
Cám ơn mọi người đã đọc đến đây. Cũng hi vọng mọi người comment câu hỏi để tương tác thêm, để mình rút kinh nghiệm những bài viết sau. Nếu được, mọi người comment chủ đề nào muốn được viết vào bài tiếp theo, như là ích lợi của nhà kính, phân bón hữu cơ, hạt giống, cách chăm sóc,..
*Giới thiệu 1 ít về mình, mình đang học sinh học ở Mỹ, và có làm ở farm, nên có kinh nghiệm và cơ hội tiếp xúc trực tiếp với nền nông nghiệp ở bên đây.
Bài viết được chia sẻ từ page Thực tập sinh nông nghiệp tại Mỹ